Le vin et les spiritueux ne sont pas seulement des membres honoraires du monde de l'art. Comme l'a exprimé avec justesse le légendaire collectionneur Pierre Chen, le vin est la 9e forme d'art ; la seule forme que l'on puisse consommer et qui requiert des sens que les autres arts n'impliquent pas. Publié le 9 avril 2024, le rapport annuel de Sotheby's sur le marché des vins et spiritueux pour 2023 reflète les nouveaux records de cette communauté mondiale.
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Pour la troisième année consécutive, les ventes aux enchères de vins et spiritueux ont atteint un nouveau record : 159 millions de dollars. Ce résultat témoigne de la forte croissance des marchés asiatiques et de l'attrait qu'exercent les vins et spiritueux de qualité sur un large éventail de collectionneurs, même dans un contexte de ralentissement général du marché.
Le marché asiatique a résolument affirmé sa prééminence et refuse de jouer les seconds rôles par rapport à l'Europe et aux États-Unis. Cette année, Sotheby's a inauguré ses premières ventes aux enchères de vins et spiritueux à Singapour et à Shanghai. Dans le cadre d'une expansion significative de son portefeuille, Sotheby's a également introduit L'Atlas de l'épicurien, une série de cinq ventes aux enchères dédiées qui se dérouleront tout au long de l'année et présenteront une collection extraordinaire de vins. Cet événement a débuté à Hong Kong par une vente de deux jours, présentant la première tranche de la collection estimée de l'épicurien Pierre Chen. Les ventes suivantes ont eu lieu à Londres, Paris, Beaune et New York.
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L'Atlas de l'épicurien a porté ses fruits. Rien qu'à Hong Kong, la vente a atteint 16,8 millions de dollars, l'un des résultats les plus élevés pour une vente de vin unique. Non loin derrière, la vente Monumental Cellar à New York a rapporté 9,3 millions de dollars. En outre, KODAWARI | The Greatest Japanese Whisky Collection a établi un nouveau prix record pour une collection de whisky japonais, atteignant 2,2 millions de dollars.
La croissance record de la catégorie du whisky s'aligne sur l'expansion mondiale du marché des spiritueux. Le 18 avril, la maison de vente aux enchères scandinave Bruun Rasmussen a organisé d'importantes ventes de whisky, de spiritueux et de vins rares. Les maisons de vente aux enchères s'attendent à ce que ces ventes suscitent un vif intérêt de la part des consommateurs de la génération Z, qui pénètrent un marché traditionnellement dominé par les générations plus âgées. Un autre changement dans le secteur consiste à améliorer la transparence grâce à la technologie blockchain : en juin 2023, la société sud-africaine Strauss & Co a vendu six collections de The Coats Family Cellar, qui ont également été proposées sous forme de NFT.
Ce n'est un secret pour personne : la génération Z est plus « sobre » et curieuse que ses parents. Lorsqu'ils boivent, ils privilégient la qualité. « La plupart des membres de cette jeune génération ne vont pas se rendre au magasin de spiritueux pour acheter un pack de six bières bon marché. Leur approche est totalement différente ; ils choisiront quelque chose d'innovant et de bon goût qui raconte une histoire », explique Brad Neathery, directeur général de Oak & Eden, une distillerie américaine innovante.
Les jeunes sont également intrigués par les vins fins en tant qu'investissement ; la maison de vente aux enchères canadienne Waddington's note que « les vins proposés aux enchères prennent de la valeur, en particulier les millésimes rares et acclamés, ce qui fait des ventes aux enchères un excellent moyen de se constituer un portefeuille de vins fins ». Cambi Casa D'Aste souligne qu'il s'agit d'une stratégie gagnant-gagnant : « investir dans le vin est toujours intéressant car, manque de chance, on le boit ».
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Qu'il s'agisse d'investir ou simplement d'apprécier, « l’intérêt mondial pour les vins fins n'a sans doute jamais été aussi grand », déclare Nick Pegna, responsable des vins et spiritueux chez Sotheby's. Les acheteurs diversifient leurs intérêts, avec une préférence marquée pour les vins de Champagne, du Rhône et de Californie. Cet enthousiasme se traduit par des enchères vigoureuses de la part des consommateurs américains, qui ont surenchéri sur leurs homologues européens pour la première fois depuis dix ans. Il est intéressant de noter que si les acheteurs asiatiques détiennent la plus grande part du marché des spiritueux, ce sont les acheteurs américains qui dépensent le plus.
L'attrait du vin et des spiritueux est aussi nuancé que les boissons elles-mêmes. Que vous dépensiez 20 ou 20 000 euros pour une nouvelle bouteille, les ventes aux enchères offrent à tous les consommateurs de nombreuses raisons de se réjouir.
