OCT 23 | 8:00 AM
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1d 1hFR
2022 La Vougeraie, "Les Évocelles" - Gevrey Chambertin - 1 Magnum (1.5L)
Winemaking 80% whole cluster fermentation. No added yeast or enzymes. Cold pre-fermentation maceration (12-15°C) for 5 days. Total maceration: 17 days. One punch-down per day until halfway through fermentation, then one light pump-over per day until the end of vatting. Pressing with a vertical press.
Estimation:€56
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Estimation:
€56
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