2016 Mea Devavry - Champillon Brut - 3 Bottles (0.75L)

Champagne millésime 2016 de la Maison Alexandre Méa Devavry, également connue sous le nom de Champagne Devavry, présente un profil qualitatif remarquable, articulé autour de la finesse des Grands Crus et d’un élevage soigné. 20 Assemblage : majoritairement Chardonnay (80 %) issu de Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Oger), complété à 20 % par du Pinot Noir Grand Cru d’Ay . Vinification traditionnelle : pressurage des raisins les plus sains, refroidissement 12 h, fermentation en cuves inox à température ambiante, puis embouteillage pour seconde fermentation. Le vieillissement s’effectue en cave durant 5 à 6 ans, avec un dosage très faible (0,6 g/l ou 6 g/l selon les sources) Robe : or pâle, limpide, brillante, avec une bulle très fine et un cordon délicat . Nez : complexe et élégant, évoquant la brioche beurrée, les fruits jaunes (pêche, mirabelle) et des nuances beurrées/briochées Palais : attaque gourmande alliant tension et finesse, confirmation des arômes perçus en nez. Le vin développe une superbe amplitude gourmande, avec une acidité bien maîtrisée, apportant fraîcheur et longueur . Ce millésime 2016 se distingue par un équilibre subtil entre gourmandise et élégance, avec une pureté acide agrémentée de matières généreuses. Il s’accordera parfaitement avec : Poissons gras (saumon, thon mi-cuit) Coquillages et crustacés (homard, langoustines) Plats riches ou crémeux (volaille à la crème, risotto). Alexandre Méa se distingue par sa vision moderne : la cuvée est parfois habillée d’un flacon carbone (gamme « Carbon »), un écrin contemporain qui protège le vin de la lumière et en fait aussi un objet d’exception Toutefois, au cœur, le respect de la tradition viticole et œnologique reste central, avec un soin extrême apporté à chaque étape. Le 2016 d’Alexandre Méa Devavry est un grand vin de Champagne, élevé longuement, alliant finesse, richesse aromatique et bulle élégante. Son profil gastronomique en fait un compagnon de choix pour des repas raffinés, et l’objet flacon carbone en fait un cadeau ou une pièce de collection remarquable.

Estimation:€1

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